La Semaine Vétérinaire n° 1527 du 15/02/2013
 

Du cheval dans l’assiette

Actu

SANTÉ PUBLIQUE

Marine Neveux

Plusieurs fabricants de surgelés sont pointés du doigt pour de la viande chevaline retrouvée dans des produits estampillés 100 % viande bovine.

Le scandale médiatique prend des allures de tsunami : de la viande de bœuf sur l’étiquette, du cheval dans la barquette ! Chili con carne, moussaka, lasagnes, les grandes marques de surgelés sont sur la sellette. Les lasagnes incriminées ont été fabriquées au Luxembourg par une société française de Metz, l’approvisionnement en viande provient d’une société dans l’Aude, qui elle-même se fournit chez un producteur roumain via un trader chypriote, lequel a également sous-traité à un autre trader des Pays-Bas… Et voilà ...

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