La Semaine Vétérinaire n° 1527 du 15/02/2013

Du cheval dans l’assiette

Actu

SANTÉ PUBLIQUE

Marine Neveux

Plusieurs fabricants de surgelés sont pointés du doigt pour de la viande chevaline retrouvée dans des produits estampillés 100 % viande bovine.

Le scandale médiatique prend des allures de tsunami : de la viande de bœuf sur l’étiquette, du cheval dans la barquette ! Chili con carne, moussaka, lasagnes, les grandes marques de surgelés sont sur la sellette. Les lasagnes incriminées ont été fabriquées au Luxembourg par une société française de Metz, l’approvisionnement en viande provient d’une société dans l’Aude, qui elle-même se fournit chez un producteur roumain via un trader chypriote, lequel a également sous-traité à un autre trader des Pays-Bas… Et voilà ...
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Parce que l’échographie se démocratise et n’est plus réservée qu’au seul vétérinaire spécialiste, Hélène Kolb, Isabelle Testault, avec la collaboration de Delphine Rault et de Laure Gatel pour les chapitres ayant trait à l’appareil reproducteur, nous font partager dans cet ouvrage toute leur expertise en échographie abdominale du chien et du chat. L’aspect échographique normal et pathologique de chaque organe est décrit dans cet atlas de référence comprenant plus de 600 images.

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