La Semaine Vétérinaire n° 1512 du 19/10/2012
 

Formation

PRODUCTIONS ANIMALES/PORCS

LORENZA RICHARD

Selon une enquête1 réalisée chez 21 éleveurs2 des Côtes-d’Armor qui pratiquent l’élevage de porcs charcutiers sur litière de paille, 20 d’entre eux affirment qu’ils ne referaient pas le choix de ce mode de production. Certains sont, en effet, déçus d’obtenir un prix de vente identique à celui du porc élevé sur caillebotis, alors que les coûts de production sont supérieurs (indices de consommation plus élevés et achat de la paille). Sans doute pour ces raisons, l’engraissement sur litière de paille ...

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