Semaine Vétérinaire n° 1502 du 29/06/2012
 

Colloque à Sciences Po

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STÉPHANIE PADIOLLEAU

L’Agence de sécurité sanitaire des aliments (Anses) et la chaire “développement durable” de Sciences Po ont organisé, le 25 juin dernier, un colloque sur le thème « systèmes alimentaires internationalisés : nouveaux risques, nouvelles régulations  ».

L’objectif était de réunir les différents acteurs du secteur agro-alimentaire pour « dresser un panorama des évolutions conjointes des filières et des dispositifs de contrôle sanitaire, des mécanismes d’adaptation de ces moyens de contrôle aux transformations de celles-ci  » et d’identifier de nouveaux dangers ou questions à étudier à l’avenir. Les risques (biologiques, toxiques ou nutritionnels) sanitaires induits par les aliments ne sont qu’un des critères considérés par les consommateurs. L’impact environnemental, une prise de conscience récente, est devenu incontournable. S’y ...

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