Bruno Le Maire change de position

LES CONFRÈRES RÉAGISSENT

→ L’étourdissement est une mesure instaurée depuis le 16 avril 1964, à l’initiative de l’OABA et de sa présidente de l’époque. Cela fait donc presque 48 ans que cette disposition existe. Auparavant, les bêtes étaient abattues sans moyen particulier de diminution de la souffrance animale. 3 dérogations existaient dès le départ : l’abattage religieux, fermier ou d’urgence.

48 ans après, le problème semble donc moins la prise de conscience de l’existence de ces pratiques que le fait que l’exception finisse par devenir progressivement la règle, dans un but bien plus économique que culturel et religieux. Les abattoirs sont là pour gagner de l’argent et toute économie d’échelle paraît bonne à prendre, quitte à se cacher derrière un prétexte bien commode.

L’abattage rituel et l’information du consommateur sur la méthode employée sont des sujets sur lesquels le gouvernement actuel n’a cessé de changer d’avis, de tergiverser, de multiplier les volte-face. L’absence d’intention claire a pollué le débat et ouvert le chemin à toutes sortes d’interprétations.

Ces sujets, médiatisés à outrance et instrumentalisés à des fins bien éloignées du problème initial, agissent comme un rideau de fumée dérisoire sur 2 points, pourtant bien plus préoccupants : en France, en 2012, la réduction de la souffrance animale, consacrée en 1964, est contournée allégrement et massivement (au nom de l’argent) ; de moins en moins de personnes ont les moyens de manger de la viande.

→ Sur cette liste (Le Point), les abattoirs qui pratiquent l’abattage rituel (en quelle proportion ?) sont surlignés en rouge avec la légende : “abattoirs où les animaux sont tués encore conscients” ! J’appelle ça de la désinformation ! Il y a certes des abus, mais ce n’est pas une raison pour en faire une généralité (et je ne défends aucunement l’abattage rituel). Il y aurait un étiquetage adapté, le mode d’abattage étant connu pour chaque carcasse sortant d’un abattoir, on n’en serait pas à lire des énormités pareilles !

→ La viande d’animaux abattus avec ou sans étourdissement a le même goût et a priori le même coût pour un consommateur lambda. Sauf que des chaussures de sport fabriquées en France ou dans un pays tiers par des gamin(e)s payé(e)s quelques euros par mois sont tout aussi confortables et ô combien moins onéreuses. Il faut savoir ce que l’on veut et assumer ses responsabilités : denrée très périssable et en voie de disparition.