Mycotoxicose : des intoxi­nations subites, similaires, chez plusieurs bovins

Les mycotoxines ne sont pas un mythe, mais bel et bien une réalité. Elles font partie des toxiques naturels les plus puissants. Ces métabolites secondaires sont synthétisés par des champignons microscopiques, lorsque leur croissance est perturbée par certaines conditions environnementales. Ces champignons contaminent les aliments, soit lors de mauvais stockage (Penicillium et Aspergillus), soit au champ (Fusarium, Neotyphodium). Une moisissure synthétise généralement plusieurs toxines, et une toxine est synthétisée par plusieurs moisissures. C’est pourquoi les mycotoxicoses sont des intoxinations relativement rares, mais graves, mal diagnostiquées, car mal connues. De plus, leur symptomatologie est variée et non spécifique (^{voir tableau}).

Le diagnostic de mycotoxicose

Des troubles similaires qui apparaissent subitement chez un grand nombre de vaches orientent le praticien vers un diagnostic différentiel incluant les mycotoxines. Un changement d’aliment, une denrée visiblement contaminante ou une modification météorologique (de la pluie après une sécheresse) sont recherchés, car ce sont des facteurs favorisants, de même qu’une nourriture comprenant des céréales produites de façon biologique (davantage infectées que les autres).

Le diagnostic différentiel comprend toutes les autres hypothèses diagnostiques, plus fréquentes, à l’origine des symptômes observés. Des rapprochements peuvent toutefois être effectués : un syndrome hyperœstrogénique et une distribution de maïs grain ; des nécroses des extrémités et de la fétuque ou du ray-grass ; des tremblements et de la paille de ray-grass ; des troubles nerveux et du lupin. De nombreu­ses toxines sont résistantes à la chaleur et per­sistent également dans les granulés. Dans le cadre d’un diagnostic, l’analyse de laboratoire est désormais abordable financièrement. Certains proposent des analyses groupées forfaitaires¹. En cas de suspicion, se renseigner auprès des laboratoires permet de savoir quels prélèvements effectuer et de connaître les tarifs. Le praticien peut, en outre, conseiller l’éleveur en matière de prévention des mycotoxicoses (limiter le temps de stockage, éviter les aliments discount et nettoyer les auges).

• 1 Laboratoires proposant des analyses de mycotoxines (liste non exhaustive) : Myco 2B à Tournefeuille (Haute-Garonne), IEEB à Bordeaux (Gironde), LDA 22 à Ploufragan (Côtes-d’Armor), Capinov à Landerneau (Finistère), Sediag à Longvic (Côte-d’Or), Idac à Nantes (Loire-Atlantique).