La Semaine Vétérinaire n° 1468 du 28/10/2011

Dossier

CÉLINE CARLES*, KARIM ADJOU**, MANON LE MAIRE***

Entre 2000 et 2010, une exploitation sur quatre a disparu en France. Ce phénomène s’observe également à l’échelle européenne pour la même période. La tendance est à la concentration au profit des très grandes exploitations. Le secteur de l’élevage n’est pas épargné. Les petits élevages bovins laitiers ont pratiquement disparu et les grands élevages progressent. Malgré une forte baisse, 30 % des moyennes et des grandes exploitations sont spécialisées en bovins, devant les grandes cultures (23 %) et la viticulture (15 %).

A l’instar du nombre d’actifs agricoles, celui des exploitations ne cesse de décroître depuis 10 ans, selon le recensement décennal publié par le ministère de l’Agriculture en septembre dernier. La France métropolitaine compte 490 000 exploitations versus 660 000 en 2000, soit une baisse de 26 %. Même si son rythme s’est ralenti par rapport à la décennie précédente (– 3 % par an versus – 3,5 %), cette diminution concerne surtout l’élevage, la polyculture-élevage et la viticulture. Les petites et les moyennes exploitations sont les plus ...
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