La Semaine Vétérinaire n° 1463 du 23/09/2011
 

Rencontres MSD de Saint-Malo

Actu

SANTÉ PUBLIQUE

AGNÈS FAESSEL

Les dernières Rencontres de Saint-Malo se sont intéressées à la sécurité sanitaire des viandes. Cette notion ne se raisonne plus “de la fourche à la fourchette”, mais plus en amont, dès l’eau d’arrosage, et bien en aval, avec le risque de cancers et autres maladies d’évolution lente.

La sécurité sanitaire dans nos assiettes.  » Pour la première fois, les rencontres de Saint-Malo (Ille-et-Vilaine), le rendez-vous annuel de MSD Santé animale pour les vétérinaires en productions organisées, ont proposé une session unique autour d’un thème commun : la qualité sanitaire des viandes. Environ 130 vétérinaires des filières porcine et avicole ont ainsi assisté, le 13 septembre dernier, aux interventions de quatre conférenciers de large horizon, rejoints ensuite par des représentants des professionnels des filières pour une séance de questions-réponses. Car ...

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