La Semaine Vétérinaire n° 1441 du 11/03/2011
 

Elevage. Attentes sociétales

Actualité

Céline Carles

La société a globalement une opinion défavorable vis-à-vis de l’élevage, alimentée par une transcription souvent trop simpliste de certains termes et chiffres rarement expliqués », a souligné Caroline Guinot, du Centre d’informations des viandes (CIV), lors du colloque(1) organisé par les étudiants ingénieurs zootechniciens de l’INP-Ensat(2), le 17 février dernier à Castanet-Tolosan (Haute-Garonne). Lors de cette journée, les discussions étaient centrées sur les divergences constatées entre le secteur de l’élevage et la société, de plus en plus exigeante en termes de santé nutritionnelle, ...

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