La Semaine Vétérinaire n° 1438 du 18/02/2011
 

Entre nous

VOUS AVEZ LA PAROLE

Bruno Fiszon (N 85)

grand rabbin

Dans un courrier au titre provocateur, « La souffrance rituelle »(1), notre confrère Philippe Melon a cru bon de dresser un réquisitoire contre l’abattage selon le rite religieux. Sur le fond, Philippe Melon évoque le rapport de l’Inra, c’est donc dans ce dernier que je souhaiterais extraire quelques éléments déterminants concernant les échecs de l’étourdissement, sur lequel semble se focaliser la discussion. L’étourdissement, sous ses différentes formes, présente des taux d’échecs non négligeables. L’électronarcose, par exemple. « En fonction de l’abattoir, de la qualité de ...

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