La Semaine Vétérinaire n° 1436 du 04/02/2011

L’abattoir de Maradi (Niger)

Éclairage

UNE JOURNÉE À…

Marie Harlet*, Camille Pommereul**

Le site de Maradi traite cinq tonnes de viande par jour. S’il respectait au début les normes sanitaires, le manque de moyens les rend désormais inapplicables. Le système D y règne, au détriment de l’hygiène.

Maradi, troisième ville du Niger (Afrique de l’Ouest),avu s’ouvrir en 1986 son abattoir public. Dans un pays deux fois plus grand que la France et où 80 % de la population vit de l’élevage et habite en zone rurale, la ville s’est hissée au rang de capitale économique. L’abattoir de Maradi, d’une capacité de cinq tonnes par jour, reçoit quotidiennement deux cents petits (caprins et ovins) et trente gros ruminants (bovins et camelins). Il est alimenté par les bouchers de la ville ...
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