La moitié des vétonautes considèrent la situation dans les abattoirs comme une bombe à retardement

Parfois,l’histoire bégaie : 12 % des vétonautes en ont conscience et sont dubitatifs concernant une possible évolution de la situation des abattoirs français, tant le problème est enlisé de longue date. « Je suis affligée par les vidéos qui circulent sur les conditions d’abattage, avoue une vétonaute. Je ne suis pas la seule, cela ne fait que commencer. » « Les vétérinaires doivent participer activement à résoudre toute problématique sanitaire dans les abattoirs, élevages, fourrières, etc. », martèle un autre. « Depuis le temps que cela dure, il faut que la situation change », estime un troisième.

Le dernier rapport de la Cour des comptes considère que les abattoirs ne sont pas conformes. Il relève sans ambages toutes les insuffisances dans un domaine où la santé publique est pourtant engagée. « La situation sanitaire est préoccupante, dénonçait Didier Migaud, premier président de la cour, dans sa lettre d’observation à la fin de l’année 2010. Si l’exploitant reste le seul responsable de la mise aux normes d’un abattoir, l’action de l’Etat vise à s’assurer que la réglementation est respectée, et à garantir par là un niveau de sécurité suffisant pour le consommateur. Force est de constater que l’Etat a failli dans ce domaine. »

La profession vétérinaire pousse un cri d’alarme quasi unanime qui rejoint les observations récurrentes en France : nos abattoirs sont loin d’être convenables, et plus du quart de nos confrères pensent que la révision générale des politiques publiques ne fera qu’aggraver le problème.

« L’aveuglement des pouvoirs publics sur la sécurité sanitaire est total. Désormais, seule une crise pourra leur ouvrir les yeux, ce que je regrette », concluait Benoît Assémat, président du Syndicat national des inspecteurs en santé publique vétérinaire (SNISPV) lors de l’assemblée générale de décembre dernier. Un sentiment partagé par les vétonautes qui y voient une bombe à retardement. La presse grand public a déjà lancé de nombreux signaux d’alerte. Faudra-t-il attendre une vraie crise dans l’opinion publique, avec ses conséquences désastreuses pour les filières associées ?

La question de la souffrance animale surgit également dans le débat public, comme en témoignent les deux propositions de loi dont le but est d’améliorer l’information du consommateur concernant le mode d’abattage, ou encore les initiatives de communication d’associations de protection animale. « C’est une grave problématique. Il faut régler le problème de la souffrance inutile (abattage selon un rite religieux) », souligne un confrère. « Sanitaire, abattage rituel : il faut que cela éclate », s’exclame un autre.

En 2011, une nouvelle publication de la Cour des comptes, avec un rapport alarmant sur la politique sanitaire, est en attente. Bis repetita affligeant.