La Semaine Vétérinaire n° 1428 du 03/12/2010
 

Sécurité sanitaire des aliments

Formation continue

FILIÈRES

Nathalie Devos

Les appréhensions des consommateurs de l’Union face aux risques qu’ils citent spontanément diffèrent de celles affichées face à des risques ciblés, comme le montre une récente enquête européenne.

Les consommateurs européens qui se disent préoccupés par d’éventuels risques liés aux aliments ont plus tendance à s’inquiéter de la présence de produits chimiques dans ces derniers que de leur contamination bactérienne ou d’autres questions sanitaires ou nutritionnelles. C’est ce que révèlent les principaux résultats d’une récente enquête Eurobaromètre menée auprès de 26 691 habitants de l’Union à vingt-sept (dont 1 003 Français) et parue en novembre dernier(1). Commandée par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa), il s’agit de la seconde étude ...

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