Les vétérinaires se mobilisent sur le délicat sujet de l’encadrement de l’abattage rituel

MOTION ADOPTÉE PAR LES VÉTÉRINAIRES LORS DE L’ASSEMBLÉE DES DÉLÉGUÉS DU SNVEL

• Considérant l’obligation d’étourdissement des animaux avant leur mise à mort par saignée, afin de leur éviter toute souffrance, en application de la directive 93/119 CE du Conseil du 22 décembre 1993 sur la protection des animaux au moment de leur abattage ;

• Considérant la dérogation à titre exceptionnel de cette obligation d’étourdissement dans les abattages selon des rites religieux pour la production des viandes halal et casher destinées à la consommation des pratiquants du culte musulman ou du culte israélite ;

• Considérant que cette dérogation à l’étourdissement, encadrée par des textes communautaires, tend à devenir une règle générale en France, comme le souligne la Commission européenne qui précise que « le nombre d’animaux abattus selon un rite religieux dépasse largement les besoins intérieurs des minorités religieuses concernées »;

• Considérant que l’abattage sans étourdissement en dehors des pratiques rituelles constitue une infraction pénale ;

• Considérant le manque d’information des consommateurs sur les méthodes d’abattage des animaux dont ils peuvent consommer la viande ;

Les vétérinaires demandent :

• La stricte application de la dérogation à l’étourdissement dans le cadre exclusif de l’abattage rituel destiné à la production des viandes halal et casher ;

• Le recours à des méthodes permettant de mettre un terme à la longue agonie des animaux égorgés lors des abattages rituels ;

• Un étiquetage informatif clair des consommateurs pour identifier la viande provenant d’animaux abattus sans étourdissement.