La Semaine Vétérinaire n° 1387 du 08/01/2010
 

Filière cunicole

Éclairage

REPÈRES

Anouk Burgaud*, Karim Adjou**

Depuis les années 80, la filière cunicole en France montre une tendance à la baisse de sa production, avec une chute marquée jusqu’à la fin des années 90.

L’une des particularités de la filière cunicole française actuelle est la coexistence de deux modes de production : un système traditionnel, issu de petits élevages familiaux, et un autre plus rationnel, qui se substitue progressivement à la production traditionnelle en déclin. La part de l’élevage traditionnel de lapins reste toutefois importante, beaucoup plus que dans d’autres filières. Elle est cependant difficile à estimer, car elle échappe aux enquêtes et aux recensements et est peu impliquée dans les circuits commerciaux organisés. La production ...

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