La Semaine Vétérinaire n° 1359 du 09/05/2009
 

SVT

Maladie de la “vache folle”

Actualité

M. N.

Le Japon a détecté son premier cas d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) en septembre 2001. Le gouvernement a alors décidé de créer le Comité de sécurité sanitaire des aliments (CSSA), en s’appuyant notamment sur l’expertise de notre consœur Jeanne Brugère-Picoux, professeur à l’école d’Alfort. Conviée à la séance de l’Académie vétérinaire, cette dernière est revenue sur l’expérience nippone. L’objectif du CSSA est d’évaluer les risques pour les consommateurs et d’améliorer la communication autour de l’affection, dont trente-six cas ont été décelés à ...

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