La Semaine Vétérinaire n° 1346 du 06/02/2009

Contaminants d’origine anthropique des produits avicoles

Formation continue

FILIÈRES

Catherine Bertin-Cavarait

Le risque de transfert vers les produits avicoles, notamment les composés chlorés, est avéré.

La dioxine appartient au groupe des polluants organiques persistants, ou POP. Ces substances organiques sont caractérisées par des propriétés qui leur confèrent une action toxique, une bioaccumulation potentielle, une stabilité dans les milieux et une propension à migrer vers des lieux éloignés, notamment par voie atmosphérique. La majorité des produits avicoles présente des teneurs en dioxines, furanes et poly-chloro-biphényls (PCB) bien inférieures aux limites réglementaires. « Toutefois, des enquêtes menées dans différents pays européens (Belgique, Suisse, Allemagne, Irlande, France, Suède, Royaume-Uni) ...
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Parce que l’échographie se démocratise et n’est plus réservée qu’au seul vétérinaire spécialiste, Hélène Kolb, Isabelle Testault, avec la collaboration de Delphine Rault et de Laure Gatel pour les chapitres ayant trait à l’appareil reproducteur, nous font partager dans cet ouvrage toute leur expertise en échographie abdominale du chien et du chat. L’aspect échographique normal et pathologique de chaque organe est décrit dans cet atlas de référence comprenant plus de 600 images.

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