La Semaine Vétérinaire n° 1341 du 02/01/2009

Sécurité sanitaire. Présence de dioxine chez les porcs irlandais

Actualité

Marie Luginsland

Grands consommateurs de viande de porc, avec 55,7 kg par habitant et par an (34,5 kg pour les Français), les Allemands ont vivement réagi à l’annonce de la présence de dioxine dans le porc irlandais, en décembre dernier. Sensibilisés depuis le début des années 90 par divers scandales dans la filière viande (dioxine, viande avariée, etc.), les pouvoirs publics allemands disposent de contrôles stricts qui ont servi de modèle au système d’alerte européen. Entre 3 000 et 4 000 t de viandes irlandaises contaminées à la ...
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