Un excès de lysine en période de démarrage augmente le rendement de la cuisse du poulet de chair - La Semaine Vétérinaire n° 1334 du 07/11/2008
La Semaine Vétérinaire n° 1334 du 07/11/2008

Alimentation des poussins mâles

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FILIÈRES

Auteur(s) : N. D.

Une étude(1) est effectuée chez des poulets de chair qui ont reçu une ration comportant de la lysine et/ou de la méthionine en excès pendant la période de démarrage (0 à 21 jours). Elle évalue les performances de croissance, les caractéristiques des carcasses, le poids relatif de certains organes, et dose certains paramètres sanguins. Trois cent quatre poussins mâles âgés d’un jour sont répartis en quatre groupes (n = 76), divisés en quatre lots (n = 19). Quatre régimes de démarrage sont administrés, dont les niveaux de lysine et de méthionine diffèrent (voir tableau).

Les résultats montrent que le poids vif et le gain de poids vif des groupes qui reçoivent plus de lysine (2 et 4) sont significativement plus faibles que ceux des deux autres groupes, indépendamment de l’addition de méthionine. Cependant, le développement de la cuisse est significativement plus important dans les groupes 2 et 4.

La quantité d’aliment ingérée, l’indice de conversion alimentaire, les rendements de carcasse et de cuisse, ainsi que les poids relatifs du cœur, de la rate et de la bourse de Fabricius ne sont pas affectés par un apport excessif en lysine et/ou en méthionine. Toutefois, le développement de la cuisse est significativement plus important dans les groupes qui reçoivent les rations avec un excès de lysine (2 et 4).

  • (1) O.Cengiz, A.G. Onol, O. Sevim, M. Ozturk, M. Sari, M. Daskiran : « Influence of excessive lysine and/or methionine suppllementation on growth performance and carcass traits in broiler chicks », Revue de médecine vétérinaire, 2008, vol. 159, n° 4, pp. 230-236.

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