Semaine Vétérinaire n° 1326 du 12/09/2008
 

Santé publique. Listeria monocytogenes

Actualité

Nathalie Devos

Produits crus et teneur en sel des aliments sont des pistes de recherche.

Le nombre de cas de listériose en France a été divisé par trois entre1987et1997, avec une décroissance particulièrement importante chez les femmes enceintes et les personnes non immunodéprimées. L’incidence a continué de diminuer jusqu’en 2001, puis s’est stabilisée jusqu’en 2005 (221 cas). Mais cette tendance s’est inversée en 2006 avec une hausse du nombre de cas (290) qui s’est poursuivie l’an dernier (319). C’est ce que révèle une étude publiée par l’Institut de veille sanitaire (InVS) en juillet dernier(1). Cette ...

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