Semaine Vétérinaire n° 1320 du 20/06/2008
 

Sécurité sanitaire des aliments. Enquête de l’Efsa

Actualité

Nathalie Devos

Une étude européenne a été menée d’octobre 2006 à septembre 2007 pour évaluer la prévalence des salmonelles chez les porcs à l’abattoir dans les Etats membres (plus la Norvège). Elle a inclus 19 159 porcs choisis au hasard et les analyses ont concerné 19 071 ganglions lymphatiques iléo-cæcaux. Les résultats ont été publiés par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) le 9 juin dernier. Ils révèlent que des salmonelles (tous sérotypes confondus) ont été isolées dans les prélèvements de ganglions chez vingt-quatre des ...

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