Semaine Vétérinaire n° 1316 du 23/05/2008
 

Sécurité sanitaire des aliments. Enquête de l’Efsa

Actualité

Nathalie Devos

Une étude européenne a été menée d’octobre 2006 à septembre 2007 pour déterminer la prévalence des salmonelles dans les troupeaux de dindes des Etats membres. Elle a concerné cinq cent trente-neuf élevages de dindes reproductrices d’au moins deux cent cinquante animaux et trois mille sept cent soixante-neuf élevages de dindes de chair d’au moins cinq cents oiseaux. Les résultats ont été publiés par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) le 13 mai dernier(1). Ils révèlent une prévalence moyenne en salmonelles, ...

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