Semaine Vétérinaire n° 1314 du 10/05/2008
 

ESB. Règlement de la Commission européenne

Actualité

Stéphanie Padiolleau

La Commission européenne a décidé, le 22 avril dernier(1), d’augmenter de vingt-quatre à trente mois la limite d’âge à partir de laquelle la colonne vertébrale doit être retirée des carcasses bovines. Depuis octobre 2000, la colonne vertébrale est inscrite sur la liste des matières à risques spécifiés (MRS). Cette dernière comporte les matières (cerveau et yeux, moelle épinière, amygdales, rate, intestins et colonne vertébrale) qui ont le plus de risques de transmettre l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). D’après la législation européenne relative ...

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