Semaine Vétérinaire n° 1305 du 07/03/2008
 

Zootechnie aviaire

Formation continue

FILIÈRES

Alassane Keïta

Dans les élevages modernes de poulets et/ou de dindes à travers le monde, il est courant de mettre les animaux à jeun pendant quelques heures avant l’abattage. Cela doit leur permettre de digérer la ration, car un aliment non digéré peut entraîner une contamination de la carcasse par des bactéries digestives. Cependant, cette pratique est remise en question par des études récentes. En effet, en l’absence de nourriture, les volailles consommeraient de la litière et des fientes, ce qui peut ...

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