Semaine Vétérinaire n° 1278 du 14/07/2007
 

Salmonelles. Seuil pour les poulets de chair européens

Actualité

Nathalie Devos

Un récent règlement européen fixe un objectif de réduction de la prévalence de Salmonella Enteritidis et Salmonella Typhimurium à une valeur inférieure ou égale à 1 %, chez les poulets de chair, d’ici au 31 décembre 2011. La Commission européenne précise que cet objectif communautaire couvre ces deux sérotypes pour une période transitoire de trois ans, mais que les autres sérotypes qui présentent un intérêt du point de vue de la santé publique pourront être pris en considération après ce laps de ...

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