Semaine Vétérinaire n° 1278 du 14/07/2007
 

Toxicologie

Formation continue

FILIÈRES

Catherine Bertin-Cavarait

L’atteinte du métabolisme des sphingolipides aux niveaux hépatique et rénal peut exister sans altération de la santé. L’exposition préalable des dindes à la fumonisine B1 modifie la toxicocinétique de la toxine.

La réglementation européenne fixe la teneur maximale en mycotoxines dans les aliments destinés aux volailles à 20 ppm (mg/kg). Or, à cette dose, la fumonisine B1 provoque, chez le canard en gavage, une altération des performances. Aussi, une équipe de chercheurs de l’école vétérinaire de Toulouse et de l’institut du végétal Arvalis a voulu tester, pour les fumonisines, la cohérence de ce niveau réglementaire avec la préservation des performances et de l’état de santé des dindes.Aucune altération biochimique n’est démontrée durant ...

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