Semaine Vétérinaire n° 1241 du 14/10/2006
 

Le marché français de la volaille est fragilisé

À la une

J.-P. G.

En 2005, la production française de volailles, de 1,918 million de tonnes, a baissé de 2,8 % par rapport à 2004. Sur les dix dernières années, elle a diminué de 9 % et même de 17 % depuis le point haut de 1998. En effet, de 1990 à 1998, la production avicole, toutes espèces confondues, ne cesse de progresser, elle double même. Depuis, les volumes produits reculent, malgré un sursaut passager, lié à la crise de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) de 2000-2001 et ...

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