Semaine Vétérinaire n° 1236 du 09/09/2006

Salmonelles et enquête communautaire

Formation continue

FILIÈRES

Florence Humbert

Portugal, Pologne, Espagne et République tchèque sont les pays qui affichent les plus fortes prévalences en Salmonella spp. En France, la prévalence s’élève à 17,2 %.

Depuis la fin des années 80, Salmonella Enteritidis se transmet souvent de façon verticale chez les volailles. Une poule infectée est donc susceptible, rarement mais à tout moment, de pondre un œuf ne contenant que quelques salmonelles. La richesse du jaune d’œuf comme milieu de croissance bactérienne et la commercialisation de ces œufs (absence de chaîne du froid et délai souvent supérieur à huit jours) permettent une multiplication rapide et importante des salmonelles entre la ponte et la consommation. Si ...
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Parce que l’échographie se démocratise et n’est plus réservée qu’au seul vétérinaire spécialiste, Hélène Kolb, Isabelle Testault, avec la collaboration de Delphine Rault et de Laure Gatel pour les chapitres ayant trait à l’appareil reproducteur, nous font partager dans cet ouvrage toute leur expertise en échographie abdominale du chien et du chat. L’aspect échographique normal et pathologique de chaque organe est décrit dans cet atlas de référence comprenant plus de 600 images.

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