Semaine Vétérinaire n° 1225 du 13/05/2006
 

Type et taux de lipides dans l’alimentation

Formation continue

FILIÈRES

Patrick Pommier

L’effet de la composition chimique des graisses (structure des acides gras et proportion d’acides gras libres) sur leur valeur énergétique est bien connu. Cependant, peu d’études se sont penchées sur les conséquences réelles en termes de croissance des poulets de chair. Une expérimentation a donc comparé quatre sources de lipides (huile de soja, huile de palme, suif, distillat d’acide gras d’huile de palme), chacune à trois taux d’inclusion différents dans l’aliment (25, 50 et 100 g/kg), administrées à des poulets de ...

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