Semaine Vétérinaire n° 1224 du 06/05/2006
 

Agro-alimentaire

Formation continue

FILIÈRES

Nathalie Devos

Un projet de recherche, visant à analyser de façon globale les micro-organismes présents sur les aliments tropicaux afin d’en assurer la traçabilité, est mené depuis cinq années par l’équipe de Didier Montet, du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad). Le fruit de ces recherches est la mise au point récente d’un procédé de code-barre qui, agissant comme un marqueur biologique, permet d’identifier l’origine géographique des produits alimentaires importés, même après leur conditionnement. Les poissons du sud-est ...

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