Semaine Vétérinaire n° 1220 du 01/04/2006
 

Maladies à prion. Evolution globale favorable de l’ESB

Actualité

Jean-Pascal Guillet

En mars 1996, la “vache folle” fait ses premiers pas sur la scène médiatique, à la suitedel’annonced’unetransmission possible de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) à l’homme. Les autorités françaises décrètent un embargo total sur les viandes bovines, les farines de viandes et d’os et les bovins britanniques. Les consommateurs, eux, boycottent la viande rouge pour se tourner vers le porc et la volaille. Dix ans après, la donne a changé. C’est au tour de la volaille de se retrouver sur le banc ...

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