Face aux évolutions de la réglementation et à l’émergence de nouveaux risques, les organisations vont mettre en place et formaliser les dispositifs de sûreté.
En juillet 2012, sur quatre vols de Delta Airlines entre Amsterdam et les États-Unis, des aiguilles à coudre ont été retrouvées dans des sandwichs servis à bord, blessant l’un des passagers au palais. L’affaire a immédiatement été traitée comme un acte criminel par la compagnie aérienne américaine. Les entreprises agro-alimentaires, les laboratoires et bien d’autres structures peuvent en effet être la cible d’actes malveillants, criminels ou encore terroristes. Ces actions et leurs conséquences sur la santé publique (risques de contamination de la chaîne alimentaire, effets de panique, etc.) et sur l’entreprise (réputation de la marque, baisse des exportations alimentaires, etc.) sont à prendre au sérieux.
La dernière séance de la Société vétérinaire pratique de France (SVPF) a permis de rappeler l’émergence des exigences liées au programme de sécurité des aliments Food Defense et aux échanges commerciaux, mais aussi la vulnérabilité de certaines organisations face à ces diverses menaces, ainsi que l’intérêt de mettre en œuvre et de formaliser des mesures de sécurité.
Clarisse Burger
Pour plus d’informations, voir le Supplément ASV à La Semaine Vétérinaire n° 1528 du 22 février 2013 en page 8
