12/07/2012 | Le Point Vétérinaire.fr

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Bien-être animal

Le foie gras interdit de séjour en Californie

Depuis le 1er juillet 2012, la production et la vente de foie gras est interdite en Californie. Les restaurants qui servent du foie gras s'exposent à une amende de 1 000 $ (790 €).

L'entrée en vigueur de la loi, votée en 2004 sous la pression d'associations de protection animale (le gouverneur était à l'époque Arnold Schwarzenegger), avait été repoussée pour permettre aux éleveurs de trouver des alternatives à la pratique du gavage. Les producteurs du sud-ouest de la France craignent un effet boule de neige. Par mesure de rétorsion face à cette décision californienne, le président du conseil général du Gers, Philippe Martin (PS), encourage les restaurateurs et les cavistes à ne plus proposer de vins californiens.

Nathalie Devos

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