Quelles sources de protéines à l’horizon 2050 ?

05/03/2015 | Le Point Vétérinaire.fr

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En 2050, la population mondiale devrait dépasser 9 milliards, selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Le développement des moyens d’assurer un apport protéique suffisant représente un enjeu sociétal fort.

La conférence sur “l’après-viande” organisée le 19 février à Paris par le Conservatoire national des arts et métiers (Cnam ) a permis aux intervenants d’exposer un état des lieux relatif aux sources de protéines actuelles disponibles et des projections pour l’avenir, ainsi que d’évoquer leur impact sur l’environnement.

Retrouvez l'intégralité de cet article en page 16 de La Semaine Vétérinaire n° 1620.

Hélène Rose

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